项目名称

《烘焙食品行业MES生产管理系统》

归属行业

烘焙食品制造行业

项目背景

麦氏（海宁）食品科技有限公司成立于2021年12月09日，注册地位于浙江省嘉兴市海宁市海昌街道施带路32号8号楼3楼。经营范围包括许可项目：食品生产、饮料生产。

产品功能

01、建立产品信息与生产记录：通过 MES 系统建立各产品的 BOM 信息，详细记录各车间原料使用信息以及生产用时信息。这有助于企业精准掌握生产过程中的物料消耗和时间成本，为成本核算、生产优化提供准确数据。

02、规范工艺流程与图纸制定：借助 MES 系统建立各产品工艺流程，制定产品生产工序及 SOP 工艺图纸。明确的生产工序和标准操作流程图纸，能规范员工操作，减少因操作不当引发的质量问题，同时也为新员工培训提供便利。

03、确保食品安全清洁：通过 MES 系统建立各工序生产清洁计划，督促员工严格按照公司清洁标准执行清洁计划，从而确保食品安全，降低食品污染风险，提升消费者对产品的信任度。

04、合理安排生产计划：利用 MES 系统进行生产计划排单，确保各车间有序生产。并且能够根据现场生产不良损耗情况，随时安排生产补单，增强生产的灵活性和响应市场需求的能力。

05、严格把控车间工序：所有车间工序均通过系统严格把控，保证在企业规定用时内按照既定参数进行有质有量的计划生产，提高产品的一致性和稳定性，提升企业竞争力。